
Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Prise de poste début octobre. En tant qu'assistant manager, vous devez être capable d'assurer l'intégralité des tâches confiées à vos collaborateurs : Accueillir la clientèle selon le protocole BARAPOM, - Présenter les produits du jour - Prendre les commandes client, utilisation du PAD - Effectuer le service (assis et à emporter) - Dresser et débarrasser les tables - S'assurer de la bonne tenue de la boutique (lumière, sols, réassortiment des matières premières, denrées et boisson .) - Appliquer les procédures d'ouverture et de fermeture de la boutique, - Veiller à la bonne application des règles HACCP et des tenues de travail, - Nettoyer des locaux (tables, sols, murs.), - Tournage des crêpes et galettes, - Décollage des crêpes et galettes - Mise en paquet des crêpes et galettes - Préparation et cuisson des garnitures - A réception des bons, cuisson des crêpes et galettes - Les aspects organisationnels de votre mission, vous devez : - Surveillance des stocks de marchandises, - Surveillance des dates de préemption - Lister les achats pour effectuer les commandes, - Appliquer et faire appliquer les règles et les protocoles - Former et intégrer les membres de l'équipe -[...]